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Sacos a Vácuo Sous Vide

2023-07-27

Que o vide sous está cozinhando?

O vide de Sous é uma técnica de cozimento que envolva o alimento da vácuo-selagem em um saco e no cozinhar em um banho maria precisamente regulado. Este método de cozimento de baixa temperatura, velho produz os resultados que são impossíveis de conseguir com todo o outro método de cozimento.

Como nossos sacos que trabalham durante o processo de cozimento sous do vide?

Nossos sacos de vácuo gravados em que a conservação é vital. São ideais para empacotar e armazenar produtos frescos e cozinhados. A maioria deles podem igualmente ser usados para pasteurização, ou ou seja para cozinhar até 80 graus.
Contudo, não todos os sacos são apropriados para cozinhar em mais do que 80ºC ou para congelar-se. É importante verificar se os sacos possam ser usados cozinhando e/ou a congelar desde se a temperatura é excedida poderia conduzir à degradação plástica.

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